No Nordeste também faz frio! Em Gravatá, no topo da Serra das Russas, a temperatura média anual gira em torno dos 22 graus - perfeita para fazer trekking rumo às cachoeiras e saborear pratos inimagináveis para a região, como fondues e massas regados a bons vinhos. O carro-chefe da gastronomia local, porém, é a buchada de bode. Localizada a 80 Km de Recife, na BR 232 que liga Recife a Caruaru, numa altitude de 540 m acima do nível do mar e com um clima privilegiado (considerado pela Organização Mundial de Saúde como um dos cinco melhores climas do mundo), temperatura média de 22 graus, Gravatá é uma cidade muito agradável. Situa-se às margens do Planalto da Borborema onde ergue-se através dos contrafortes da Serra das Russas ao leste.